Přehled tradičních potravinářských výrob : technologie potravin

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Kadlec, Pavel, 1940- (Autor)
Další autoři:	Melzoch, Karel, 1958- (Autor) Voldřich, Michal, 1962-2013 (Autor)
Korporace:	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Médium:	Kniha
Jazyk:	čeština
Vydáno:	Ostrava : Key Publishing, 2012
Edice:	Monografie
Žánr/forma:	kolektivní monografie
ISBN:	978-80-7418-145-0
Témata:	potraviny potravinářské technologie
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Obálka

Podobné jednotky

Procesy potravinářských a biochemických výrob
Autor: Kadlec, Pavel, 1940-
Vydáno: (2003)

Technologie potravin I
Autor: Kadlec, Pavel, 1940-
Vydáno: (2002)

Principy potravinářských technologií a vody
Autor: Zajíc, Jiří, 1926-
Vydáno: (1985)

Technologie potravin II
Autor: Kadlec, Pavel, 1940-
Vydáno: (2002)

Úvod do procesů a zařízení potravinářských výrob I.
Autor: Cakl, Jiří, 1954-2021
Vydáno: (2022)

Co byste měli vědět o výrobě potravin? : technologie potravin
Autor: Kadlec, Pavel, 1940-
Vydáno: (2009)

Produkce potravinářských surovin
Autor: Petr, Jiří
Vydáno: (1998)

Advances in food rheology and its applications
Vydáno: (2017)

Present and future of high pressure processing : a tool for developing innovative, sustainable, safe and healthy foods
Vydáno: (2020)

Lebensmitteltechnik
Vydáno: (1986)

Food science and technology
Vydáno: (2009)

Introduction to food manufacturing engineering
Autor: Neoh, Tze Loon
Vydáno: (2016)

Handbook of fruits and fruit processing
Vydáno: (2012)

Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries
Vydáno: (2010)

Food processing technology : principless and practice
Autor: Fellows, P.
Vydáno: (2000)

A handbook for sensory and consumer-driven new product development : innovative technologies for the food and beverage industry
Autor: O'Sullivan, Maurice G.
Vydáno: (2017)

Food processing technology : principles and practice
Autor: Fellows, Peter, 1953-
Vydáno: (2009)

Unit operations in food engineering
Autor: Ibarz, Albert
Vydáno: (2002)

Solving problems in food engineering
Autor: Yanniotis, S.
Vydáno: (2008)

Food & drink : good manufacturing practice : a guide to its responsible management
Vydáno: (2018)

Energy in food processing
Vydáno: (1986)

Technologie a technika výroby zmrazených potravin
Autor: Hrubý, Jaroslav, 1945-2016
Vydáno: (1986)

Food biotechnology
Vydáno: (2008)

Produkce potravinářských surovin
Autor: Petr, Jiří, 1936-
Vydáno: (1998)

Prehľad potravinárskych technológií
Autor: Studnický, Július
Vydáno: (1979)

Elementary food science
Autor: Owusu-Apenten, R. K.
Vydáno: (2023)

Mikrobiologická kontrola potravin a potravinářských surovin v legislativě EU
Autor: Jičínská, Eva
Vydáno: (1998)

Měření a řízení chemických, potravinářských a biotechnologických procesů
Autor: Kadlec, Karel, 1938-
Vydáno: (2017)

Biosynthesis of food components
Autor: Velíšek, Jan, 1946-
Vydáno: (2008)

Food science and technology
Vydáno: (2018)

Inženýrské základy technologie neúdržných potravin
Autor: Klein, Stanislav, 1929-1983
Vydáno: (1984)

Termofyzikální vlastnosti potravinářských výrobků
Autor: Ginzburg, Abram Solomonovič
Vydáno: (1985)

Food engineering : emerging issues, modeling, and applications
Vydáno: (2017)

The science and craft of artisanal food
Vydáno: (2023)

Food preservation process design
Autor: Heldman, Dennis R., 1938-
Vydáno: (2011)

Potravinářské zbožíznalství : technologie potravin
Autor: Dostálová, Jana, 1943-
Vydáno: (2014)

Egg science and technology
Vydáno: (1995)

Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Vydáno: (1996)

Process engineering in the food industry
Vydáno: (1989)

Dvacet let fakulty potravinářské a biochemické technologie 1952-1972
Autor: Hampl, Bohuš
Vydáno: (1972)