Využití matematických modelů pro difusi NaCl a dalších složek během solení a zrání sýrů

Biochemické a fyzikální změny při zrání sýrů
Autor: Němcová, Lucie
Vydáno: (2001)

Vliv technologických faktorů na jakost tvrdých sýrů zrajících v obalech
Autor: Kopáček, Jiří
Vydáno: (1993)

Výroba sýrů
Autor: Kněz, Václav
Vydáno: (1956)

Vliv mikrobiálních siřidel na zrání a jakost sýrů s plísní v těstě - niva
Autor: Minařík, Rudolf
Vydáno: (1973)

Solení masa
Autor: Blanka, Richard
Vydáno: (1967)

Biochemické a fyzikální změny při zrání sýrů
Autor: Němcová, Lucie
Vydáno: (2001)

Biochemické a fyzikální změny při zrání sýrů
Autor: Němcová, Lucie
Vydáno: (2001)

Rheologické vlastnosti tavených sýrů Rheological properties of processed cheeses
Autor: Piska, Ivo
Vydáno: (2004)

Studium propionových kultur ve vztahu k technologii sýrů s vysokodohřívanou sýřeninou
Autor: Jelínek, Jaroslav
Vydáno: (1984)

Proteolýza mléčných bílkovin v modelových systémech sýrů
Autor: Pavlíková, Šárka
Vydáno: (1993)

Celostátní přehlídky sýrů ... : výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry ...
Vydáno: (1997)

Sýry : průvodce světem sýrů
Autor: Ridgwayová, Judy
Vydáno: (2001)

Celostátní přehlídky sýrů 2016 : výsledky přehlídek a sborník příspěvků konference Mléko a sýry
Vydáno: (2016)

Cheese : chemistry, physics and microbiology
Vydáno: (1987)

The science of cheese
Autor: Tunick, Michael, 1954-
Vydáno: (2014)

The usage of Lactococci autolysis for semi-hard cheese ripening Využití autolýzy laktokoků při zrání sýrů s nízkodohřívanou sýřeninou
Autor: Kozáková, Drahomíra
Vydáno: (2010)

Barva masných výrobků během výroby a skladování
Autor: Bačo, Bronislav
Vydáno: (1997)

Solení masa
Autor: Blanka, Richard
Vydáno: (1967)

Studie o zrání plísňových sýrů se zaměřením k technologii
Autor: Doležálek, Jiří, 1920-1998
Vydáno: (1963)

Porovnání některých modelů poresního prostředí pro difusi plynů
Autor: Horák, Zdeněk
Vydáno: (1968)

Vliv sterilačního záhřevu na jakost tavených sýrů určených pro krizové situace : disertační práce
Autor: Buňka, František, 1978-
Vydáno: (2004)

Larousse des fromages
Autor: Courtine, Robert J.
Vydáno: (1973)

Hospodaření s vodou v oblasti Kuneytry
Autor: Al Said, Ismail
Vydáno: (1985)

Sýrařství : popis výroby a úpravy sýra jako potraviny
Autor: Laxa, Otakar
Vydáno: (1924)

Die Praxis der Hart-, Weich- und Sauermilch- käserei
Autor: Bruncke, Rudolf
Vydáno: (1951)

Improving the flavour of cheese
Vydáno: (2007)

Cheese chemistry, physics and microbiology
Vydáno: (2005)

Tvorba matematických modelů.
Autor: Militký, Jiří, 1949-
Vydáno: (1986)

Lattice dynamics of NaCl, KCl, RbCl and RbF
Autor: Raunio, Gerhard
Vydáno: (1970)

Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků ... : sborník referátů ze semináře s mezinárodní účastí, ...
Vydáno: (2004)

On the electron density distributions in ions of NaCl, KCl, and RbCl crystals
Autor: Mansikka, Kauko
Vydáno: (1961)

An analysis of the structure amplitudes of NaCl measured by Vihinen
Autor: Kurki-Suonio, K.
Vydáno: (1964)

Putování za sýry : aktualizované verze článků v Potravinářské Revue z let 2005-2021
Autor: Kopáček, Jiří
Vydáno: (2021)

Laktobacily v sýrech s nízkodohřívanou sýřeninou eidamského typu The role of lactobacilli in semi-hard cheese Edam
Autor: Tůma, Štěpán
Vydáno: (2007)

O sýrech : sestavený referát výživy Československého červeného kříže
Autor: Dvořák, Jaroslav, 1889-
Vydáno: (1930)

Aus dem Orient,
Autor: Fraas, Oscar, 1824-1897
Vydáno: (1867)