Využití matematických modelů pro difusi NaCl a dalších složek během solení a zrání sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Štětina, Jiří, 1961- (Dissertant)
Corporate Author:	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	Praha : 1993
Genre/form:	disertace
Subjects:	biochemie potravinářství sýry
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Status	Sublibrary	Description	Location	LCC Call number	Old Call number
Storeroom, to study	UCT collection	příloha (v knize)	Closed Stack		V D 2415