Využití matematických modelů pro difusi NaCl a dalších složek během solení a zrání sýrů

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Štětina, Jiří, 1961- (Autor práce)
Korporace:	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Médium:	Rukopis
Jazyk:	čeština
Vydáno:	Praha : 1993
Žánr/forma:	disertace
Témata:	biochemie potravinářství sýry
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!