Domácí konzervování ovoce a zeleniny
První část obsahuje popis konzervačních postupů (sterilace, chemická a biologická úprava, sušení, chlazení) a základních operací při zavařovaní ovoce a zeleniny v domácnosti. Další část přináší předpisy na výrobu domácíchkompotů, džemů, marmelád, klevel, ovocných rosolů, povidel, protlaků, ovocných...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | čeština |
| Vydáno: |
Praha :
Avicenum,
1987
|
| Žánr/forma: | monografie |
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| LEADER | 01710cam a22003494a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000920698 | ||
| 003 | CZ PrICT | ||
| 005 | 20181026112125.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 950904s1987 xr f |000 0 cze | ||
| 015 | |a cnb000130566 | ||
| 035 | |a (OCoLC)40081721 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze |c ABA001 |d ABD025 | ||
| 080 | |a 641.4 :[634.1/.8+635.1/.8 (024) |2 undef | ||
| 100 | 1 | |a Hostašová, Božena |7 jk01042387 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Domácí konzervování ovoce a zeleniny / |c [Autoři:] Božena Hostašová, Eduard Němec, Libuše Vlachová ; Předml : Stanislav Hejda ; Il. Alena Máchová ; .Fot.: Eva a Tomáš Dvořákovi |
| 250 | |a Vyd. 1. | ||
| 260 | |a Praha : |b Avicenum, |c 1987 | ||
| 300 | |a 273, [1] s. 16 s. barev. fot. příl. : |b tb. ; |c 8° | ||
| 500 | |a Il. tit. list | ||
| 500 | |a Obálka a vazba: Daniela Havlíčková | ||
| 500 | |a 40000 výt. | ||
| 500 | |a Rejstřík technologických postupů | ||
| 520 | |a První část obsahuje popis konzervačních postupů (sterilace, chemická a biologická úprava, sušení, chlazení) a základních operací při zavařovaní ovoce a zeleniny v domácnosti. Další část přináší předpisy na výrobu domácíchkompotů, džemů, marmelád, klevel, ovocných rosolů, povidel, protlaků, ovocných sýrů, past, moštů, sirupů apod. z jednotlivých druhů ovoce a návody na konzervovaní zeleniny a hub. | ||
| 653 | 0 | |a ovoce - zpracování | |
| 653 | 0 | |a zelenina - konzervování | |
| 653 | |a ovoce - konzervování | ||
| 655 | 7 | |a monografie |7 fd132842 |2 czenas | |
| 700 | 1 | |a Němec, Eduard |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Vlachová, Libuše |7 jk01150037 |4 aut | |
| 910 | |a ABD025 | ||
| 996 | |a VSCHT |b 3198032344 |c 88240013 |d 19880216 |f 35.00 |g V 2240 |l 324 ÚKP |t 22 | ||