Barva masných výrobků během výroby a skladování : Disertační práce

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Bačo, Bronislav (Autor)
Další autoři:	Pipek, Petr (Vedoucí práce)
Korporace:	Vysoká škola chemicko-technologická (Praha). Fakulta potravinářské a biochemické technologie. Ústav konzervace potravin a technologie masa
Médium:	Rukopis
Jazyk:	čeština
Vydáno:	Praha, 1997
Žánr/forma:	disertace
Témata:	maso technologie zpracování skladování
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Stav	Dílčí knihovna	Popis	Umístění	LCC signatura	Stará signatura
Sklad, do studovny	Fond NTK		Sklad		K 57047 z