Fyzikálně chemické a biochemické procesy v technologii masa
by Pipek, Petr Published: 1990
Manuscript
Barva masných výrobků během výroby a skladování : Disertační práce
by Bačo, Bronislav Published: 1997
Manuscript
The usage of video image analysis in meat technology Využití analýzy obrazu v technologii masa
by Rohlík, Bo-Anne Published: 2012
Manuscript
Technologické vlastnosti masa různých živočišných druhů
by Prokůpková, Ludmila Published: 2003
Manuscript