A natural history of beer

"A celebration of beer-its science, its history, and its impact on human culture. What can beer teach us about biology, history, and the natural world? From ancient Mesopotamian fermentation practices to the resurgent American craft brewery, Rob DeSalle and Ian Tattersall peruse the historical...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	DeSalle, Rob, 1954- (Autor)
Další autoři:	Tattersall, Ian, 1945- (Autor)  Wynne, Patricia, 1945- (Ilustrátor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	New Haven ; London : Yale University Press, 2019
Žánr/forma:	monografie
ISBN:	978-0-300-23367-4 978-0-300-26468-5
Témata:	fermentace pivovarský průmysl pivo historie pivovarnictví sociální aspekty
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!