Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika : príklady a úlohy

"Učebnica približuje súčasné vedecké pohľady na zabezpečenie mikrobiologickej bezpečnosti potravín, koncept prediktívnej mikrobiológie a mikrobiologického hodnotenia rizika. Okrem nevyhnutných teoretických základov je v učebnici uvedené množstvo matematických modelov, príkladov, výpočtov a úloh...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Ačai, Pavel (Autor)
Další autoři:	Valík, Ľubomír (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	slovenština
Vydáno:	Bratislava : Slovenská technická univerzita v Bratislave, 2020
Edice:	Edícia vysokoškolských učebníc
Žánr/forma:	učebnice vysokých škol
ISBN:	978-80-227-5050-9
Témata:	potravinářská mikrobiologie bezpečnost potravin predikční modely mikroorganismy
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!