Brewing and distilling yeasts
This book is an overview considering yeast and fermentation. The similarities and differences between yeasts employed in brewing and distilling are reviewed. The implications of the differences during the production of beer and distilled products (potable and industrial) are discussed. This Handbook...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Korporace: | |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Cham, Switzerland :
Springer,
2017
|
| Edice: | The yeast handbook
|
| Žánr/forma: | příručky elektronické knihy |
| ISBN: | 978-3-319-69126-8 978-3-319-69124-4 9783319691244 |
| Témata: | |
| On-line přístup: | Plný text |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Jiná forma: | Tištěná verze |