Nutritional and analytical approaches of gluten-free diet in celiac disease

This study by the University of Basque Country Gluten Analysis Laboratory analyzes the gluten free diet from different perspectives. The authors provide background information on gluten, celiac disease, and other pathologies related to gluten intake. Later chapters cover topics such as techniques fo...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Simón, Edurne (Autor)
Další autoři:	Larretxi, Idoia (Autor) Churruca, Itziar (Autor) Lasa, Arrate (Autor) Bustamante, María Ángeles (Autor) Navarro, Virginia (Autor) Fernández-Gil, María del Pilar (Autor) Miranda, Jonatan (Autor)
Korporace:	SpringerLink (online služba) (Distributor)
Médium:	E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Cham : Springer, 2017
Edice:	SpringerBriefs in food, health, and nutrition
Žánr/forma:	kolektivní monografie elektronické knihy
ISBN:	978-3-319-53342-1 978-3-319-53341-4
Témata:	výživa dietoterapie lepek celiakie bezlepková dieta
On-line přístup:	Plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!