Thermal food engineering operations

As the demand for healthy food increases in the current global scenario, manufacturers are searching for new possibilities for occupying a greater share in the rapidly changing food market. Compiled reports and updated knowledge on thermal processing of food products are imperative for commercial en...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři:	Kumar, Nitin (Editor) Panghal, Anil (Editor) Garg, M. K. (Editor)
Korporace:	Wiley Online Library (online služba) (Distributor)
Médium:	E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Hoboken : Beverly : Wiley ; Scrivener Publishing, 2022
Edice:	Bioprocessing in food science
Žánr/forma:	sborníky elektronické knihy
ISBN:	9781119776437 9781119776420 9781119776413 9781119775591
Témata:	teplo potraviny potravinářství výroba potravin
On-line přístup:	Plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!