Kněz, Václav
| Biografické údaje: | Spoluautor učebnice z oboru potravinářství pro učňovské školy a autor odborných děl z oblasti zpracování mléka a sýrů. |
|---|---|
| Zdroj: |
PNP-LA Kněz, V.: Význam kysaných mlék ve výživě z hlediska dieteticko-zdravotního, Výživa Lidu -- Roč. 11, č. 4 (1956), s. 60-61 |