Doporučená témata ve výsledcích tohoto hledání:
Doporučená témata ve výsledcích tohoto hledání:
chemické vlastnosti
4
fyzikální vlastnosti
4
sýry
3
sýrárny
3
složení
2
gely
1
hydrokoloidy
1
více ...
Rheologické vlastnosti tavených sýrů Rheological properties of processed cheeses
Autor Piska, Ivo Vydáno: 2004
Rukopis