An introduction to the physical chemistry of food

Uloženo v:
Hlavní autor: Coupland, John N.
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York : Springer, 2014
Edice:Food science text series
Žánr/forma:učebnice
ISBN:978-1-4939-0760-1
Témata:
On-line přístup:Anotace
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
Fyzický popis:xiii, 182 stran : ilustrace, grafická znázornění ; 26 cm
Bibliografie:Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík