Aktivita proteolytických enzymů v průběhu sladování a výroby piva = Activity of proteolytic enzymes during malting and brewing

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Benešová, Karolína (Autor)
Další autoři:	Běláková, Sylvie, 1974- (Autor)  Mikulíková, Renata, 1959- (Autor)  Svoboda, Zdeněk (Autor)
Médium:	Článek
Zdrojový dokument:	Kvasný průmysl , Roč. 63, č. 1 (2017), s. 2-7
Jazyk:	čeština angličtina
Žánr/forma:	články
ISSN:	0023-5830
Témata:	sladařský průmysl ječmen enzymy chemické reakce
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!