Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications

"The book encompasses a wide range of topics including both traditional and novel developing fields, and provides unparalleled, comprehensive information on new advances of genomics, proteomics, metabolism and biodiversity of LAB. Chapters contain state-of-the-art discussions of specific LAB ap...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Další autoři: Mozzi, Fernanda (Editor)
Raya, Raul R. (Editor)
Vignolo, Graciela M. (Editor)
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Ames : Wiley-Blackwell, 2010
Žánr/forma:elektronické knihy
ISBN:978-0-8138-1583-1
9780813820866 (online)
Témata:
On-line přístup:Získat plný text
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Internet

Získat plný text
Stav Dílčí knihovna Popis Umístění LCC Signatura Stará Signatura